Bu günlərdə qida sənayesində “aşağı şəkər” populyar bir tendensiyadır və şəkərin azaldılması artan bir tendensiyadır. Bir çox məhsul formulu əlavə şəkərin miqdarını azaltmağa çalışır. Bu tendensiya altında təbii funksional şirinləşdiricilər olan inulin, steviol qlikozidləri və moqrosid şəkər əvəzediciləri ilə təmsil olunur və getdikcə daha çox diqqət cəlb edir.
Rahib meyvəsi funksional tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər, həmçinin digər təbii tatlandırıcılarla birlikdə qida sənayesində mühüm rol oynayır. Rahib meyvəsi (Luo Han Guo) və Stevia yaxşı sinergetik təsirə malikdir ki, bu da dadı və xərc göstəricilərini yaxşılaşdıra bilər; Rahib meyvəsi və Eritritol yaxşı dada malikdir və teksturanı yaxşılaşdırır. Şirinlik qamış şəkərinə bənzəyir ki, bu da istehlak vərdişlərinə uyğundur. İnulin kombinasiyası dadı yaxşılaşdırır, bağırsaq sağlamlığına faydalıdır və etiket daha təmizdir. Luo Han Guo, Allose və Trehalozanın kombinasiyası dadı, dadı və sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər və bişmiş məhsulların tətbiqi üçün uyğundur.
Şərq təbabətində əsrlər boyu soyuqdəymə və həzm üçün köməkçi vasitə kimi istifadə edilmişdir və indi qidaları və içkiləri şirinləşdirmək üçün də istifadə olunur. Rahib meyvəsi tatlandırıcıları meyvənin toxumlarını və qabığını çıxarmaq, meyvəni əzmək və şirəsini toplamaqla hazırlanır. Meyvə ekstraktı və ya şirəsi hər porsiyada sıfır kalori ehtiva edir. Rahib meyvəsi tatlandırıcılarının qida və içkilərdə istifadəsinə ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) tərəfindən icazə verilir.
Rahib meyvəsi tatlandırıcıları şəkərdən 150-200 dəfə şirindir və kalori əlavə etmədən qidalara və içkilərə şirinlik qatır. Rahib meyvəsi tatlandırıcıları içkilərdə və alkoqolsuz içkilər, şirələr, süd məhsulları, desertlər, konfetlər və ədviyyatlar kimi qidalarda istifadə olunur. Yüksək temperaturda sabit olduqları üçün rahib meyvəsi tatlandırıcıları çörək məmulatlarında istifadə edilə bilər. Lakin, rahib meyvəsi tatlandırıcıları olan qida, şəkərlə hazırlanmış eyni qidadan görünüş, toxuma və dad baxımından bir qədər fərqli ola bilər, çünki şəkər qidaların quruluşuna və toxumasına töhfə verir.
Bütün kalorisiz və aşağı kalorili tatlandırıcılar kimi, şəkərin şirinliyini əldə etmək üçün yalnız çox az miqdarda rahib meyvəsi tatlandırıcıları lazımdır. Ölçməni və tökməyi asanlaşdırmaq üçün onlar adətən ümumi təsdiqlənmiş qida maddələri ilə qarışdırılır. Buna görə də, məsələn, bir paket rahib meyvəsi tatlandırıcısı miqdarına görə bir paket süfrə şəkərinə bərabər görünür.
Səhm promosyonu təklifi istəyirsinizsə, zəhmət olmasa, indi bizimlə əlaqə saxlayınE-poçt:info@tianjiachemical.comvə ya What's App/Wechat vasitəsilə: 0086-1381657346824 saat ərzində sizə cavab verəcəyik.
Yazı vaxtı: 12 Mart 2021