“Journal of Food Science and Technology” jurnalında dərc olunan son araşdırma bunu göstəribKsantan saqqızıözü olmayan məhsullar üçün perspektivli tərkib hissəsi ola bilər.
Kaliforniya Universitetində bir qrup qida alimləri tərəfindən aparılan araşdırma, qida məhsullarının təsirini araşdırmaq məqsədi daşıyırdı.Ksantan saqqızıglutensiz çörəyin toxuması və hissiyyat xüsusiyyətləri haqqında.Nəticələr göstərdi ki, əlavə edilirKsantan saqqızınəzarət çörəyi ilə müqayisədə çörəyin teksturasını və ümumi məqbulluğunu əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdıKsantan saqqızı.
Ksantan saqqızıqida məhsullarında qalınlaşdırıcı və stabilizator kimi geniş istifadə olunan təbii, bitki əsaslı tərkib hissəsidir.Xüsusi bakteriya ştammının, Xanthomonas campestrisin fermentasiyası ilə istehsal olunur.Ksantan saqqızıyüksək özlülük, əla qalınlaşdırma qabiliyyəti və geniş pH dəyərlərində və temperaturda yaxşı sabitlik də daxil olmaqla unikal xüsusiyyətləri ilə tanınır.
Tədqiqatın aparıcı müəllifi Dr. Con Smit, "Glutensiz məhsullar çox vaxt tərkibində qlüten ehtiva edən həmkarları ilə müqayisədə fərqli teksturaya və ağız dadına malikdir" dedi.“Bizim araşdırma bunu göstərdiKsantan saqqızıglutensiz çörəyin teksturasını yaxşılaşdıraraq, onu buğda əsaslı çörəyə daha çox bənzədir."
İstifadəsiKsantan saqqızıÇölyak xəstəliyi, qlütenə qarşı dözümsüzlük və şəxsi seçimlər də daxil olmaqla, müxtəlif səbəblərdən daha çox istehlakçı qlütensiz pəhrizləri qəbul etdiyindən, qlütensiz məhsullarda artım gözlənilir.
"Ksantan saqqızı"Glutensiz çörək, tortlar və makaron da daxil olmaqla müxtəlif qida məhsullarında istifadə edilə bilən çox yönlü tərkib hissəsidir" dedi.Ksantan saqqızıglutensiz məhsulların keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün alternativ tərkib hissəsi kimi."
Tədqiqat tərəfindən maliyyələşdirilibKsantan saqqızıİstehsalçılar Birliyi və tapıntılar Çikaqoda Beynəlxalq Qida Sərgisində təqdim olunub.
Tianjiachem Co.,ltd(Keçmiş adı: Shanghai Tianjia Biochemical Co.,ltd) 2011-ci ildə yaradılmış və Çinin Şanxay şəhərində yerləşir.
Çinin əsas limanlarında: Qingdao, Şanxay və Tianjində marketinq, satınalma, logistika, sığorta və satış sonrası xidmət, qida maddələri anbarına diqqət yetirən peşəkar və təcrübəli komandamız var.Yuxarıda göstərilən bütün Qorunma Tədbirləri ilə biz tərəfdaşlarımıza təhlükəsizlik, sağlam və peşəkar beynəlxalq xidmət qurmuşuq.Biz detalların nəticəni müəyyən etdiyinə inanırıq və həmişə tərəfdaşlarımıza daha peşəkar, effektiv və rahat xidmət göstərməyə çalışırıq.
Göndərmə vaxtı: 18 aprel 2023-cü il