Kalium Sinnamat

1, Kalium sinnamat, xüsusilə qida korlanmasına səbəb olan kif, bakteriya və maya üçün bakteriyaları inhibə etmək üçün güclü bir qabiliyyətə malikdir və onun kif inhibisyonunun effektiv konsentrasiyası 0,05-0,1%, ümumi istifadədə ümumi miqdarı 0,01-0,02%, bakteriya inhibisyonunun effektiv konsentrasiyası isə 0,01-0,1% -dir. Eyni zamanda, kalium sinnamat turşuluq və qələvilik məhdudiyyətinə məruz qalmır, bakteriostatik təsir də 2-7 pH dəyəri arasında olduqca yaxşıdır və bakteriostatik təsir pH-ın dalğalanması və dəyişməsi ilə əlaqəli deyil, bütün növ qidalarda geniş istifadə edilə bilər.

2, Kalium sinnamat in vitro şəraitdə şiş əleyhinə təsirə və mutagen əleyhinə aktivliyə malikdir və gəmiricilərdə kanserogenlərin yaratdığı müxtəlif şişləri inhibə edə bilər;

3, Kalium sinnamat qan şəkərini aşağı salmaqla yanaşı, qan lipidlərini də aşağı sala bilər ki, bu da kalium sinnamatın diabet və onun ağırlaşmalarının qarşısının alınmasında və müalicəsində müəyyən rol oynadığını göstərir;

4, kalium sinnamat birbaşa əlavə edilə və ya lokal anesteziklər, antiseptiklər, hemostatik dərmanlar istehsal etmək üçün birləşdirilə bilər və yorğunluq əleyhinə təsir göstərir;

5, kalium cinnamat özü bir növ ədviyyatdır, buxurun qorunmasında çox yaxşı rol oynayır, adətən buxurlu xammal kimi əsas ədviyyat aromasını daha ətirli uçucu hala gətirə bilər.